えび、えび、えび。もうこれ以上入れれません‼中具の９７％。どこを食べても、エビがあたるよう大き目のむきエビをタップリ入れて作りました。つなぎや、エキスを使用せず塩、胡椒でシンプルに仕上げた本格的な海老かつです。
パン粉は北海道産小麦「きたほなみ」で焼き上げたイーストフード不使用の生パン粉を使用。 常に新鮮なものをお届けできるよう一回に大量生産はせず、効率は悪いけれど必要な分だけ、毎回少ロットで製造しています。お店では海老かつバーガーや、海老かつサンドに使用していただき、毎月安定して動いています。
ごま団子は、中国語で「芝麻球（ちーまーちゅう、ちーまーかお）」と呼ばれ、中国料理の甜点心（甘味のある点心）の一つです。もうすっかりお馴染みですね。
流通しているものも多くありますが、弊社ではシンプルに「国産小豆のこし餡」を白玉粉の生地で包み添加物を使用せず仕上げました。惣菜の定番としてはもちろん、オードブルの一品としてご使用いただいています。
また、「蓮の実餡」や「芋餡」「ずんだ餡」などを包んでオリジナルのごま団子っていうのも良いですね。
大手メーカー各社が莫大な費用を投じて、しのぎを削って美味しいチャーハンを開発しています。手軽に調理できる、クオリティーの高い商品が数多く販売されています。ホントどれも美味しいです。
今回は、添加物を見直されているお客様のご要望もあって、シンプルなチャーハンを提案させていただきました。肉感を楽しめるようチャーシューを主に、玉ねぎと長ネギでシンプルに仕上げています。お店で卵や、お好みの具材を加えてアレンジしてもOKです。子供から大人まで大好きなチャーハン。中華弁当や一品に重宝すること間違いなしです。
お子様から大人までみんな大好きなチキンナゲット。一度食べたら止まらなくなりますね。チキンナゲットはソースを変えることで味わいも大きく変化します。定番のバーベキューソースはもちろんスパイシーなソースや、和風ソースなどアイデア次第でメニューの幅も広がります。
お店一押しの地鶏等があれば、それを使用してオリジナルの看板商品を開発することも可能です。おかずはもちろん、おつまみやオードブルに活用してはいかがでしょうか？
豆腐と鶏肉で作った体に優しいハンバーグです。豆腐を使用しているのでふわふわの仕上がりで、肉感もしっかりあります。そのままでも十分美味しいですが、アレンジしたソースをかけても更に価値が上がると思います。
水分を抜くために豆腐を一度凍結させたりと、大変手間がかかりますが、何とか良い感じに完成いたしました。お店では豆腐ハンバーグ弁当として販売されています。
